Jak zrobić domowym sposobem esencję waniliową, cukier waniliowy i skórkę pomarańczową?

Robi się je bardzo szybko. Do tego dochodzi świadomość, że robiąc te dodatki, omijamy wszędobylską chemię, którą znajdujemy na półkach sklepowych. Przeczytajcie sobie -podczas wizyty w markecie - skład chociażby skórki pomarańczowej, włos na głowie się jeży, z tych "niezbędnych" dodatków. Własnoręcznie wykonanie esencji, cukru i skórki, ma też walory ekonomiczne. Opłaca się samemu zrobić niż kupić.
Obiecałam sobie, że wstępu długiego robić nie będę, więc dotrzymuję słowa ;)

Esencja waniliowa

• 2-3 laski wanilii
• butelka spirytusu dobrej jakości
• ciemna butelka

Do butelki wkładamy otwarte laski wanilii, ziarenka wyskubujemy, zalewamy spirytusem, zamykamy, przechowujemy w zaciemnionym miejscu. Mniej więcej, po 2 miesiącach mamy całe mnóstwo esencji. Ja swoją mam 3 lata już, była pełna butelka. 

Bardzo wydajny specyfik.

Cukier waniliowy

• Drobny cukier trzcinowy nierafinowany
• 3 laski wanilii

Otwieramy laski wanilii, wydrążamy ziarenka, mieszamy z cukrem. Po kilku dniach (im dłużej tym lepiej oczywiście) cukier jest gotowy. 

 

Skórka pomarańczowa

• 3 pomarańcze
• szklanka cukru brązowego (ilość cukru w zależności od upodobania, im więcej tym słodziej)
• pół/szklanka wody

Potrzebujemy pomarańcze z certyfikowanych upraw (bez chemii) niewoskowane.  Polecam zrobić im kąpiel, kiedyś pisałam o tym sposobie czyszczenia warzyw i owoców Tutaj

Pomarańcze obieram ze skórki, kroję w drobną kostkę. Na patelnię wlewam trochę wody, dodaję skórkę, chwilę gotuję, następnie dosypuję cukier, smażę dolewając co jakiś czas wodę, aż do jej wyparowania. Przesypuję na folię aluminiową, rozdzielam sklejoną skórkę, pozostawiam do ostygnięcia.

Skórkę przechowuję w lodówce